ヨシノクラフト、野菜な話「かぼちゃ」

長期保存が可能で栄養価が高く、お腹も満たしてくれるかぼちゃは、おかずにもお菓子に利用できる「万能野菜」。
風邪予防、貧血予防、がん予防、高血圧予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防、動脈硬化予防、冷え症、眼精疲労などに効果が期待できると言われています。
選ぶときは皮がかたくて、形が左右対称のものを。またヘタが乾燥していて、周りが少しへこんでいるものがおすすめです。カットしてあるものは、果肉の色が濃く肉厚で、種がふっくらしているものを。

ヨシノクラフトを熟知する、クッキングアドバイザーおすすめの
「かぼちゃレシピ」をご紹介します！

「かぼちゃサラダ」
材料
かぼちゃ1/4個・玉ねぎスライス1/4個・ゆで卵1or2個・スライスハム４枚・マヨネーズ50ｇ・ヨーグルト大さじ1（酢小さじ１）・塩、コショー少々
１，かぼちゃは一口大に切り、少量の水で煮て、粗く潰しておく
２，玉ねぎは塩少々をまぶしてしんなりさせて、水けをきっておく
３，ゆで卵は粗く潰し、ハムは細切りにしておく
４，ボウルに１〜３の材料をすべて入れ、塩コショーで味をととのえたら完成

この時期が旬のかぼちゃは、ホクホクと甘みも強くて特にオススメ。ヨシノクラフトを活用して、カンタンでおいしいメニューをお試しください。